momslashwife

Udel Bodong, Trial Sekolah dan Pepes Ayam

Udel Bodong

Tante Netty baru punya cucu yang lahir tanggal 1 Juni 2007 kemarin dan diberi nama Muhammad Raka (selanjutnya disebut Raka II). Persis sama dengan Raka yang nama depannya juga Muhammad Raka. Nama panggilannya pun sama, Raka.. Ga nyangka aja Tante Netty ternyata segitu nge-fans-nya sama Raka sampai-sampai nama cucunya pun dibikin persis sis sis sama hihihi.. Semoga cucunya tante Netty dan cucunya Ne'Ni sama-sama pinter, baik hati, disayang semua orang, diberkahi oleh ALLAH, amiiiin.

Maklum cucu baru, jadi topik utama pembicaraan Tante pasti seputar Raka II.

"Udelnya Raka II sekarang lagi dikasih koin," kata Tante.

"Lho kenapa Tante?" tanya Ayah.

"Biar ga bodong!!!" sahutnya.

"Lho emang kenapa kalo bodong?" selidik Ayah lagi.

"Ih malu dong! Ntar kalo jadi atlet renang atau jadi binaragawan, kan malu kalo bodong!!!" jawabnya dengan penuh semangat.

Sebetulnya yang ingin saya ceritakan adalah perbedaan persepsi dan reaksi pertama yang kita tunjukkan setelah mendengar sesuatu.

Reaksi pertama saya: "emang yakin koinnya bersih? bodong atau tidak itu kan genetis.. ga ada hubungannya dengan koin. Itu hanya mitos. Lagipula kan kasian bayinya kesakitan kalo sebuah koin dipaksa masuk ke udelnya."

Reaksi pertama Ayah: "Tante lucu amat sih. Masa cita-cita cuma jadi binaragawan. Cita-cita tuh jadi presiden. Jadi dokter. Lagian emang kita permasalahin udelnya SBY bodong ato enggak. Kan enggak. Ato emang kita tanyain udelnya Bill Gates bodong ngga? Kan enggak. Bodong ato enggak kan sama aja!"

Hihihi.. tuh kan. Satu rumah, satu tempat tidur, sehati, tapi pikiran bisa beda hihihi.

btw, no offense ya Ade Rai dan semua atlet lainnya.

Trial Sekolah

Tadi Raka trial sekolah. Sebetulnya saya cuman ingin ngeliat proses belajar mengajarnya. Berhubung Raka ikut, jadi ya sudah sekalian trial. Ini sekolah yang pernah saya ulas sebelumnya.

Pros:

• murid di sana kelihatan mandiri, mulai dari pakai sepatu sendiri, cuci tangan sendiri, merapikan buku dan mainan sendiri, membawa tas sendiri, makan sendiri
• murid di sana sopan. terlihat dari cara memperkenalkan diri kepada Raka, menawarkan makanan, berjalan berurutan
• kelasnya adalah gabungan 2 level berbeda. maksudnya supaya anak bisa bersosialisasi dengan yang lebih tua/lebih muda dan memperkaya wawasan anak
• kelasnya bersih
• gurunya telaten, sabar, namun tegas. terlihat ketika ada 2 anak usia SD yang bertengkar, dengan keibuan namun tegas menasihati mereka, satu per satu
• gurunya adalah lulusan sekolah guru dengan bahasa inggris yang baik (gramatically) dan berpengalaman di early childhood

Cons:

• banyak tangga, bahkan rasanya rasio guru 1:6 aja rasanya kurang
• tidak ada aturan soal makanan yang dibawa. masa ada anak umur 2 tahun membawa snack box berisi Chiki! wadoh wadoh wadoh
• somehow saya melihat kurikulumnya mengambang. walaupun memang untuk toddler sampai preschooler, kurikulum apa sih yang saya harapkan? seharusnya saya sudah cukup puas, sekolah tersebut termasuk yang kontra terhadap metode Glenn Dolman!

Pepes Ayam

Menu weekend ini: Pepes ayam, Fish n Chips, Roti Apel, Makaroni Ayam Keju.

Baru pertama nih masak pepes walopun resepnya udah dikasih oleh Mbak Dewi Joris sejak Raka umur 8 bulan hehehe.

Bikinnya cepet, gampang. Cepet karena bumbu halusnya ga pake ngulek kekeke.. ada yang ngulekin soalnya. Gampang karena emang cuma tumis bumbu trus masukin ayam, trus bungkus dan kukus deh.

Reaksi Raka: hmm.. ayamnya walopun udah lembut begitu, masih harus digunting sampe halus lagi. Tapi gurih kali ya, jadi Raka suka tuh. Alhamdulillah. Deg degan rasanya ngeliat Raka nyicip makanan baru. Suapan pertama dilepeh. Suapan berikutnya baru masuk sambil nyengir-nyengir.

Resepnya: bawang merah banyak, bawang putih dikitan, jahe dikiiiit, kunyit dikiiiiit, kemiri agak banyak. haluskan, tumis, masukkan ayam. setelah bumbu meresap, angkat, bungkus, kukus.

*nyengir* resep aslinya ada di email, agak susah ngingetnya.

Ikan

Raka agak susah makan ayam dan daging, pasti lepehannya banyak, kecuali dalam keadaan lapar berat. Makanya saya harus memvariasikan menu ikan sebagai sumber protein hewani, supaya di kemudian hari Raka gak bosen makan ikan. [note: tetep berusaha bikinin ayam / daging yang gak bakalan dilepeh Raka].

Stik Ikan Gindara

Bahan:

500 gram fillet gindara, minced

1 sdm unsalted butter

3 siung bawang putih dan merah, haluskan

sedikit pala bubuk, merica

1 putih telur [kuning telurnya diorak-arik aja hehe]

1 sdt minyak wijen

3 lbr roti tawar, sobek, rendam dengan susu UHT secukupnya

100 g tepung maizena

2 telur kocok lepas

tepung tempura yang banyak

olive oil untuk menggoreng [dipanggang juga boleh]

Cara:

• Campur ikan, bawang putih+merah, merica, pala, aduk.
• Masukkan putih telur, minyak wijen, roti tawar, aduk. Bentuk sesuai selera. Ide: gepengkan lalu potong atau bentuk bola-bola dengan bantuan sendok.
• Kukus hingga matang, dinginkan.
• Gulingkan dalam kocokan telur, lalu tepung maizena, terakhir tempura, dan goreng hingga kuning kecoklatan.
• Tiriskan lalu tekan-tekan dengan tissue supaya minyaknya ilang dikit.
• Sajikan dengan nasi beras merah atau putih atau kentang kukus dan sayurannya jangan lupa.

Ikan Kakap Bumbu Kecap

Bahan & cara:

Fillet ikan kakap [ya of course lah, judulnya kan ikan kakap] lumuri dengan jeruk nipis, diamkan.

Lalu bumbui dengan kecap manis, diamkan lagi.

Panaskan unsalted butter, goreng.

Gak selalu sukses sih.. namanya juga usaha, ya gak?

Perkenalan Susu UHT

Ada beberapa pertimbangan mengapa saya dan ayahnya Raka memutuskan untuk
memberikan tambahan UHT untuk Raka.
1. Kebutuhan Raka (kiddo usia 1 tahun sudah tidak sebanyak bebe)
2. Kuantitas ASI saya

Walaupun saya tetap memberikan ASI ketika Raka berada bersama saya dan
saya tetap mengusahakan ASI (masih memerah dan ngajak Raka nganter
jemput saya).

Ada beberapa pertimbangan mengapa Raka diberikan UHT, bukannya formula.
Semoga pilihan ini ngga banyak dapat tentangan dari orang-orang tua
(niyai dan bakasnya Raka itu banyak banget). Insya ALLAH, orang tuanya
Raka memberikan UHT bukan karena pelit, ngirit, ngga pengen anaknya
sehat, pintar, cerdas seperti anak-anak pengkonsumsi susu formula yang
iklannya gencar sekali di tv.

Pertama kali dikenalkan UHT, hanya beberapa cc aja (50 cc dan hanya
habis 15 cc). Kirain Raka ngga suka, tapi ternyata itu karena 'mamahnya'
yang ngasih. Kalau sama mamah, Raka nagih nyenyen..
Besokannya karena ASI yang disiapkan hanya 100cc, saya bekali dengan
sekotak UHT 200cc yang diminum 2x. Habis. Katanya asisten saya, Raka
doyan-doyan aja tuh. Insya ALLAH ngga kurang kalsium ya kiddo..

Puding Roti Apel Susu

Bahan:

• 3 lembar roti tawar, sobe'-sobe'
• 1/2 cup susu cair UHT
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung
• gula [optional, saya belum kasih]
• 1 sdt vanila bubuk
• kismis secukupnya
• 3 juring apel, cincang kasar [atau buah lain sesuai selera sebagai ganti gula]
• butter untuk olesan wadah

Caranya:

Rendam roti dalam susu, sisihkan. Dalam wadah terpisah kocok telur, masukkan terigu, vanila. Campur roti susu dalam telur, aduk dengan apel dan kismis.

Oles wadah tahan panas dengan butter, tuang adonan, dan kukus.

Maap, saya ngga punya oven.. jadi semua-muanya dikukus :D

Mie Panjang Umur

Nyokap gue mempercayai bahwa menu wajib dalam ultah adalah Mie Panjang Umur. Katanya yang berultah harus makan mie supaya tetep panjang umur. Weleh..weleh..

Bukan karena percaya hal itu gue nyobain masak misoa goreng.. sebagai pengganti kecap, gue pake kismis biar manis dan berwarna coklat.

Bumbunya gampang, tomat, bawang bombay, bawang putih, merica dikit, plus kismis, tumis dan haluskan, trus campur ke misoa yang udah matang dan aduk-aduk. Yumm banget keknya soalnya abis bersih..

psst.. mamah dah beliin kado buat Raka.. itu loh yang iklannya suka Raka baca di majalah Parenting dan kalo pas baca ngga boleh dibolak balik sama mamah :)

Pu Yung Hai

Raka cakep punya rutinitas baru sekarang: ANTAR-JEMPUT MAMAH.

Kasian juga sih ngeliatnya, tapi yah demi supaya (contoh pemborosan kata) Raka cakep tetap tidak kekurangan ASI dan waktu berkualitas untuk Raka cakep tidak berkurang, kegiatan baru ini akhirnya dipilih.

Ada efek bagusnya juga sih. Di mobil perjalanan ke kantor, Raka cakep nyenyen sampe bosen. Di perjalanan pulang, Raka cakep ngemil-ngemil (roti tawar atau keju). Sampe rumah, Raka cakep kelaperan. Seporsi besar Pu Yung Hai langsung habis dengan lahapnya. Kata asisten: "bu, tadi pagi itu Raka makan apa? Makannya abis bersih, cepet, ngga pake berantakan."

Howkeh, ini resep Pu Yung Hai ala mamah Raka cakep.

Bahan:
2 Telur (kuningnya saja)
Salmon (kukus matang dan iris tipis atau dicincang pake blender menjadi tekstur seperti abon)
Wortel (kukus matang dan iris tipis)
Keju kalau suka
Seledri

Saus:
3 tomat (kukus, buang kulit)
Bawang bombay
Bubuk pala
Jeruk manis (peras)

Masak sausnya sampai matang, kalau tomatnya belum hancur, blender aja hihihi. Dadar telurnya
Sajikan dengan bubur beras merah

Menurut mamah: rasanya hambar
Menurut raka cakep: tuh habis bersih, cepat, ngga pake berantakan

Bayam

Bayam itu enak kan?

Habis makan bayam juga bisa jadi kuat downg?

Zat besinya banyak dan bagus sekali...

Tetapi saya jarang masakin bayam untuk bebe. Alasannya ya karena saya suka nyetok makan seminggu dan manasin makanan yang mau diperlukan sedangkan bayam itu tidak boleh dipanasin.

Jadi.. berhubung wiken.. makan bayam yuk sayangku.. hmm enak kan? Pakai jagung, tomat, dan bubur beras merah.. mau pake perkedel daging juga? hmm enak kan?

btw, ini adalah cuplikan artikel ttg bayam.

http://keluargakoe.blogspot.com/2006_02_01_keluargakoe_archive.html

Tentang BAYAM

Anak Anda sudah mulai diperkenalkan dengan sayuran? Yiha.... bagus dooong. Tapi, ada tapinya neeh. Kalau untuk makanan yang mengandung bayam cukup buat satu porsi aja ya. Intinya, jangan pernah memanasi makanan yang mengandung bayam. Loh, kenapa? Ada beberapa alasan seeh. Setelah tengok sana-sini, ketemu beberapa. Ini dia:

a. Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro)
Kalau dia terlalu lama kontak dengan O2 (oksigen dari udara), Fe2+ akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang berguna bagi kita adalah ferro. Sedangkan ferri bersifat toxid pada bayam. Jadi, kalau bayam dipanasi, akan berlaku oksidasi tersebut.
--> Aku dulu bingung kenapa ibuku selalu melarang memanasi sayur bening. Blio sih gak bisa jelasin secara ilmiah gitu, tp selalu bilang: sayur bayam, kalau blm habis, jangan dipanasi lagi.

b. Jangan pernah mengonsumsi bayam lebih dari 5 jam
Soalnya, selain mengandung zat yg disebutin tadi itu, bayam juga mengandung zat Nitrat (NO3). Kalau teroksidasi oleh udara, maka akan menjadi NO2 (nitrit). Nitrit adalah senyawa yang tidak berwarna, tidak berbau, dan bersifat racun bagi tubuh manusia.

Menurut John S Wishnok, bayam segar yang baru dicabut dari persemaiannya telah mengandung senyawa nitrit kira-kira sebanyak 5 mg/kg. Bila bayam disimpan di lemari es selama 2 minggu, kadar nitrit akan meningkat sampai 300 mg/kg. Dengan kata lain, dalam 1 hari penyimpanan, senyawa nitrit akan meningkat 21 mg/kg (7%).

Efek toksik (meracuni tubuh) yang ditimbulkan oleh Nitrit bermula dari reaksi oksidasi Nitrit dengan zat besi dalam sel darah merah, tepatnya di dalam Hemoglobin (Hb).

Telah kita ketahui bahwa salah satu tugas hemoglobin adalah mengikat oksigen untuk disalurkan ke seluruh organ tubuh. Ikatan nitrit dengan hemoglobin, disebut Methemoglobin, mengakibatkan hemoglobin tidak mampu mengikat oksigen. Jika jumlah methemoglobin mencapai lebih dari 15% dari total hemoglobin, maka akan terjadi keadaan yang disebut Sianosis, yaitu suatu keadaan dimana seluruh jaringan tubuh manusia kekurangan oksigen. Jika hal ini terjadi pada bayi dikenal dengan nama “Blue Baby”.

Efek toksik lainnya adalah kemampuan nitrit bereaksi dengan Amino sekunder dapat membentuk senyawa yang dapat menyebabkan kanker.

c. O,ya jangan masak bayam pake panci alumunium yach...
soalnya bisa bereaksi dengan zat besi yang ada di bayam, dan... jadi racun. Tips mengkonsumsi bayam* Pilih bayam yang baru dipetik dan masih segar* Hendaknya langsung diolah setelah mendapatkan bayam segar* Jangan terlalu lama disimpan dalam lemari es. Jadi takut mengonsumsi bayam?? JANGAN... soalnya, kandungan nutrisinya sangat TOP BGT. Bahkan, bayam disebut sebagai King of Vegetables.

Spaghetti

Biasa... kalo weekend, maraka (panggilan temen2 kantor buat saya) ini suka ngasih menu yang rada spesial. ya iyalah.. tiap hari udah makan frozen food yang udah disiapin tiap weekend, jadi kalo pas weekendnya makan yang spesial dong :-p

Minggu ini saya bikinin spaghetti buat bebe for the first time.

Bahan:

• bawang bombay, bawang putih --> tumis dengan unsalted butter
• tomat --> cincang halus
• daging sapi --> cincang, rebus sampe mateng
• baby cheese
• oregano
• daaaan spaghettinya tentu

Buatnya:

gampil dah.. tumis-tumis aja semuanya. ntar kalo sausnya dah jadi, pertimbangan apakah perlu dialusin lagi atau ngga.

cuman maraka ini ada salah perhitungan.. kirain kalo dah tumbuh 1 gigi, bisa ngunyah2 dengan hebat, ternyata spaghettinya kurang halus dicincangnya hihihi.. lucu deh ngeliat bebe raka belum bisa menyeruput spaghetti yang masih di luar bibirnya, jadi ngegantung aja gitu hihihi

btw, happy new year ya!

buat new year, bikin bubur ayam sukabumi deh buat bebe, lengkap dengan ayam, ati, dan telurnya :-p hmmh nyaaam...

When your fridge is empty

Puter otaaaaak… wiken kemaren belum sempet belanja belanji dan masak untuk bebe. Jadi kadang stay up late buat masak, kadang pagi-pagi buta udah masak, kadang terpaksa dateng ke kantor telat karena masak.. fyi, ayah pipi tomat tu melarang keras bebe raka makan makanan instant dan beli jadi. Pernah kapan tu saya kasih biscuit (ga bawa makanan dan akhirnya minta punya dek Din). Eh trusnya saya malah dimarahin.. katanya: “kalo mau yang bagus, harus mau capek. Kalo gak mau capek jangan harap dapet yang bagus!” iii tatut.. gimana kalo ayah gantian masak? Wekekekeke…

Naaaaaah ini contoh makanan yang bebe raka suka (abis dengan cepat) yang bisa dibuat ketika kulkas kosong.

Mac & Cheese (Modifikasi bebas dari resep asli tante astri)

Bahan: macaroni, keju, air, tepung, seledri, unsalted butter (takaran: kira-kira)

Cara membuat: masak macaroni sampe mateng, masukin tepung, butter, keju, aduk rata, angkat, taburin seledri

Salad 

Bahan: sisa sayur (bayam, buncis, wortel, jagung, etc), kuning telur, air jeruk, keju kalo suka

Cara membuat: • kukus semua sayur, cincang • rebus telur, lalu ambil kuningnya ajah, encerkan dengan air jeruk untuk jadi saus • tuang saus ke atas sayur, taburin keju kalo suka, kalo ga suka kejunya dimakan sendiri ajah hehehe

Yum!

Baby Pancake

Memasak lagiiiiii.......

Wiken ini saya bikinin ma bebe: Baby Pancake!

Secara saya ngga ngasih biskuit beli jadi dan mulai bosen memberikan finger food berupa irisan buah, saya jadi pengen bikinin finger food plus biskuit (jadinya sih pancake hehehe). Homemade, sugar free, preservative free.

Ini juga sekalian memperkenalkan kuning telur pada Raka. Kuning dulu ya, karena putih telur berpotensi memicu alergi. Jangan lupa 4 day rule (jadi kalo memperkenalkan makanan baru harus 4 hari berturut2 makan telur, tapi variasikan resepnya ya)

Baby Pancake

Bahan:

• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung beras (beras organik cuci bersih, keringkan sebentar, mill)
• 1/2 cangkir oatmeal (oatmeal cooking bukan yang instant, mill)
• 1 cangkir air (resep aslinya pake susu formula)
• 1/2 cangkir jus apel (apelnya yang manis ya)
• 1/2 cangkir pisang dipenyet-penyet (or fruit of your choice, enakan sih yang creamy teksturnya dan yang matang ya biar manisnya terasa karena dari sini aja rasa manisnya)
• 1 sdt unsalted butter
• 3 butir kuning telur

Cara membuat:

• campur semua bahan hingga rata
• tuang satu centong ke atas wajan teflon, masak sebentar hingga berpori, lalu balik (wajan ga perlu ditambah butter lagi.. kmrn bikin sih ga lengket).
• ukuran pancake dikira-kira ya.. jangan sampe bebe-nya kesusahan megang, namanya juga finger food.

Hasil: bebe raka suka tuh. ato emang dia suka nggigit-nggigit ya? Tekstur pancakenya lembut, cocok buat bebe yang belum bergigi.

Nugget Ayam

I must admit, I'm no cook. Tapi demi untuk bebe Raka tercinta, saya masak. Bebe Raka yang cakep itu hanya boleh makan-makanan yang saya buat. Maksudnya, kalo roti tawar ya saya ngga buat :p Tapi Raka ngga saya kasih biskuit bayi, instant powder food, gerber, dsb. Selain more expensive, ayah ngga mengijinkan Raka dikasih makanan beli.

Berhubung saya kerja dan nyampe rumah udah berkunang-kunang karena capek, saya masak seminggu sekali. Yang saya perhatikan betul adalah cara freeze & thaw (membekukan dan mencairkan) makanan.

Ini ada resep nugget ayam dari mama Ahsan, saya cobain ah untuk bebe Raka...

Bahan:

• Ayam -- rebus sampai matang, lalu cincang
• Apel -- kupas, parut
• Bawang putih -- iris, cincang
• Seledri -- iris, cincang
• Roti tawar gandum, suwir
• Baby cheese (unsalted) -- parut
• Saya lupa takaran semuanya, jadi saya kira-kira aja

Cara membuat:

• Blender semua bahan
• Cetak (kalo saya pake cetakan es batu, abis ga punya cetakan kue) atau dibuat bola-bola aja pake sendok
• Kukus... kata mama Ahsan mestinya digoreng, tapi ngga disarankan, jadi dipanggang. tapi lagi berhubung ga punya oven, akhirnya dikukus sajah
• sajikan dengan bubur beras merah/mashed potato dan sayuran

Hasil: Raka suka banged........ ugh senengnya :D

Special thanks to mama Ahsan.